◎互利承包特色管理
众所周知，食堂管理一直是困扰企业发展的难题，如何使企业克服难题轻装上阵呢？20世纪90年代在美国硅谷掀起的知识经济浪潮引爆了一场经营革命裂变经营，从而出现"专业服务公司"这一全新概念。如今，欧美及日本的企业食堂管理服务外包率达到90%以上。实践证明，专业化分工合作不仅可以优化资源配置，降低生产成本，提高产品质量，同时也省去了企业自身管理上的困扰，大大提高劳动生产率，有效促进企业的发展。在广州、东莞、珠海、深圳、佛山、厦门、石狮等沿海发达城市的企业(工厂)食堂承包率在85%以上。
前常见问题：饭堂管理琐碎；厨工素质不专业，无法满足广大员工需求；支出厨工工资，加重企业负担，浪费过度，造成不必要损耗；厨房脏乱，一直是企业心病；每日厨房食物现金采购，加重企业现金流量。
承包后的好处：饭堂不需管理，只需监督；员工口味不满意，只需提出有人服务；不需支出厨工工资，减轻企业负担；厨房脏乱不再是企业心病；不需每月现金采购，减少企业现金流量；竞争承包，大大提高员工伙食质量。
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